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お助け一品!!小松菜カリカリじゃこサラダ
by バカリャウ
アクの少ない小松菜は、手抜きして湯がかず、生のまま美味しくいただきましょう♪
コツ、ポイント
[3]で調味料を加えるときは、必ず粗熱が取れてから加えてください。熱いところに調味料を加えると、油がはねる可能性があります。
材料
(2人分)
小松菜
1/2把
じゃこ
大さじ3
ごま油
大さじ3
醤油
大さじ1/2~1
お酢
大さじ1
砂糖
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ある時義母が「小松菜はアクが少ないから……」と言っていたのを聞き、それなら湯がかなくても食べられるかも!と思いつきました。湯がく手間が省けるので、忙しい時に重宝しているレシピです。
1.
小松菜は3cmの長さに切り、良く洗った上で水切りしておく。
2.
フライパンにごま油を熱してじゃこを入れ、じゃこが少し色づいてカリカリになるまで炒め、火を消す(箸などでかき混ぜ続けなくても、時々フライパンをゆする程度で大丈夫です)。
3.
[2]の粗熱が取れたら、醤油・お酢・砂糖を加えて混ぜる。これを[1]の小松菜の上にかけてできあがり! 良く和えて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/574528
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