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お店の味!もちもちポンデケージョ ♡
by maako☆
お団子みたいにならない!冷めても硬くならない!を目指して。膨らまし効果のあるHMを少し入れてみたらいい感じに♪
コツ、ポイント
オリーブオイル、多く感じますがその方が生地が滑らかになり、膨らみがよくなる気がします(笑)
材料
(17〜20個)
タピオカ粉
140g
HM
30g
ピザ用チーズ
80g
粉チーズ
30g
牛乳
150cc
オリーブオイル
60cc
塩
お好みで
卵(小さめおススメ)
1個
このレシピの生い立ち
ポンデケージョ、何度も人レシピを見て作っていましたがなかなか納得いかず...自分の考えたレシピを作ってみようと思って。
1.
★下準備★ チーズを刻んでおく
2.
★下準備★ ベーコンを入れる場合はここで刻んで炒めて置いておく
3.
ボウルにタピオカ粉、HMを入れて混ぜ合わせる。
4.
小鍋に牛乳、オリーブオイル、塩を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。 ※ベーコンを入れる場合は塩なしにしています
5.
3に4を一気に流し入れ、手早く混ぜ合わせる。
6.
溶き卵を半量ずつ加え、その都度混ぜる。手で整形出来なそうな場合は全て入れなくてもいいです。
7.
5にピザ用チーズ、粉チーズを入れて手などでこねる。 ベーコンを入れる場合はここで。
8.
手にオリーブオイルを塗り、丸く整形したらクッキングシートを乗せた天板に並べる。
9.
クッキングシートない場合は天板にオリーブオイルを塗ってもいいです
10.
200°のオーブンで5分、180〜170°に下げて15分焼く。
11.
焼き上がり! 粗熱をとります。
12.
ブレてますが出来立てはモチモチ!
https://cookpad.com/recipe/5745788
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