揚げ物は好きだけど、キッチンを汚したくないから、できるだけアゲモノはしたくない。そんなあたしが作る酢豚です。
コツ、ポイント
豚肉は揚げない分、けっこう多目の油でカリッと炒めましょう。
このレシピの生い立ち
同じくキッチン汚したくない派のお母さんのレシピ
1.
◆下準備◆豚バラ肉は一口大に、にんじんは短冊切り、ピーマン・赤パプリカは2cm角、たまねぎはくし切りに、しいたけは5mm幅にスライスしておく。
3.
①の豚バラに片栗粉をまぶし、多目の油をしいたフライパンでこんがり焼く。
4.
豚肉を取り出し、同じフライパンで①で切った野菜を少量の塩コショウで炒める。
5.
④に③の豚肉を投入。②のタレを入れて絡める。
6.
⑤にオイスターソースを回しかけてできあがり。
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