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さつま芋とクリームチーズのスイーツサラダ
by まめちゃん家のごはん
ほっくり焼いたサツマイモと濃厚なクリームチーズを使った甘塩っぱいサラダです♪オレンジピールの爽やかな香りがアクセント☆
コツ、ポイント
サツマイモの種類は安納芋がオススメです。ボイルやレンチンでも出来ますが、じっくり焼くとより美味しくなります☆
材料
(4〜5人分)
安納芋
4個(約700g)
クリームチーズ
100g
オレンジピール
お好みで
ヨーグルト
大さじ1
塩
小さじ1/3
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きな焼き芋を、夏らしくひんやり食べたかったので♪
1.
安納芋を洗い、濡れたまま皮ごとホイルで包み、フライパンに並べます。
2.
蓋をして、中火で約1時間焼きます(30分程たった時、一度ひっくり返して下さい)。竹串を刺してスッと通ればオッケーです。
3.
手で持てるくらいまで冷めたら皮をむき、滑らかになるまですり潰します。
4.
ボウルに、安納芋・クリームチーズ(50g)・ヨーグルト・塩・オレンジピールを入れ、よく混ぜ合わせます。
5.
残りのクリームチーズ(50g)を入れ、ムラが残る程度にザックリ混ぜます。
6.
お好みでブラックペッパーを振ったら完成です。いただきます♪
7.
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
https://cookpad.com/recipe/5749863
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