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私の好物❤大根葉のふりかけ✿母の作り方
by pauparu
昔から、大根葉があると母が作ってくれた大好物の「大根葉のふりかけ」。ご飯がいくらでも食べれちゃう~❤
コツ、ポイント
母に理由を聞いてないんですけど、多分干すのは水分飛ばして味が染み易くする為だと思われます、多分☆ 私は一人でこの量を2~3食で食べてしまいます。。大好き❤ めんつゆの量はお好みで加減してください。 私は、大さじ1でも十分美味しいですが、大根葉の癖が気になる方は少し多目にするといいかもです◎
材料
(大根葉1束分)
大根葉
1束
ごま油
大さじ1
めんつゆ
大さじ1~2
おかか
たっぷり!適量☆
すりゴマ
たっぷり!適量☆
このレシピの生い立ち
主婦になってから、自分でも作って食べたくなって母に聞いたレシピです。大根葉が安いと必ず作ります❤栄養満点です!
1.
大根葉は洗って、天日で数時間干す(*省略可)。 干すと葉の色が枯れた色みたいになるけど、大丈夫ですw
2.
大根葉をみじん切りにする。
3.
熱したフライパンにごま油を敷き、みじん切りにした大根葉を炒める。すぐに塩コショウを振る(分量外。忘れても平気・・笑)
4.
火が通ったら(しなっとしたら)めんつゆを入れて水分が飛ぶまで炒める。
5.
タッパなどに入れて冷蔵庫で保存。3~日間くらい美味しく保存できます。食べる直前におかかとすりゴマをたっぷりかけて混ぜて、白いご飯にたっぷりかけて召し上がれ~♬
https://cookpad.com/recipe/575275
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