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【病院】たらもサラダ【給食】
by 井上病院栄養科
(1人分)エネルギー 103kcal たんぱく質 3.4g 脂質 6.8g 糖質 7.7g 食塩相当量 1.2g
コツ、ポイント
生のたらこを使用するときは、臭みを減らすのと、混ぜやすくするために「レモン汁」を入れています。酸っぱさが気になる場合は「牛乳」を入れます。
材料
(5人分)
たらこ
50g
じゃがいも
150g
えだまめ(むき)
50g
●マヨネーズ
40g
●レモン汁
小さじ1/2
●食塩
小さじ1/2
●こしょう
ひとつまみ
レタス
50g
このレシピの生い立ち
「たらこ」と「じゃがいも」を合わせた、「たらもサラダ」です。ボリュームがあり、彩りのよい副菜になります。
1.
(下ごしらえ) じゃがいも:茹でる→つぶす レタス:短冊切り ●の調味料は合わせて混ぜておく
2.
(あえる) すべての材料と●の調味液をあえる →冷蔵庫で冷やし、なじませる
3.
(盛付) 器にレタスをしき、上にのせる
4.
●全体像● ごはん つなたま たらもサラダ たぬき汁 白もも缶
5.
●全体像● ごはん あじ中華風揚げびたし たらもサラダ けんちんみそ汁 柿
6.
●全体像● チキンライス さんまかばやき たらもサラダ ピリ辛スープ マスカットゼリー
7.
●全体像● サフラン風ライス キーマカレー たらもサラダ わかめスープ ぶどうゼリー
8.
●アレンジ● えだまめ→コーン
https://cookpad.com/recipe/5753933
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