薄くスライスした新じゃが芋とベーコンをフライパンで焼き、とろけるチーズを乗せた、簡単なレシピです。じゃが芋がモチモチとして美味しいですよ!
コツ、ポイント
じゃが芋は、切ったら水にさらさない。デンプンが流れるとくっつかなくなるので。3で裏返す時、フライ返しではやり難いのでお鍋の蓋などを使うとうまく出来ます。
フライパンは、テフロン加工のものが良いようですが、なければ良く熱してから焼くと綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
新聞に紹介されていたのをアレンジしてみました。
1.
新じゃが芋は洗って皮を剥く。スライサー又は包丁で極薄くスライスする。
水でさらさないで、ボールに入れ、塩、胡椒をする。
2.
フライパン(出来たらテフロン加工のもの)にサラダ油を熱し、1のじゃが芋を広げながら入れる。上に1cm幅に切ったべーコンも散らす。弱火で7分~8分焼く。
4.
裏も焼けたら表に返し、チーズを全体に散らす。チーズが溶けたら火を止め、パセリのみじん切りを掛ける。
お皿に取る。
https://cookpad.com/recipe/575976
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