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母がずっと塩麹を作ってくれているので、その塩麹を使って鶏むね肉に味を付け、青海苔をたっぷりと加えた衣で揚げるんです。 簡単に出来るんですが、むね肉がシットリ柔らかくジューシーでとっても美味しい!んです。