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【離乳食中期・後期】鯖キャベツ
by tomo★moon
いつもモリモリ食べてくれます。大豆とキャベツで煮た時は食べなかったので、鯖の味が良いのでしょう。
コツ、ポイント
キャベツのクタクタ具合と水加減は、子供の好みに合わせてください。水が少なめだと食べこぼしにくく、多めだと水分補給を兼ねます。
材料
(3日分)
キャベツ
上2〜3cm
鯖缶 水煮
1缶、鯖のみ
水
中期50cc後期30cc
■
すり胡麻
■
水溶き片栗粉
このレシピの生い立ち
作り置きして、3日間これと米だけをあげても、文句言わず食べてくれます。 キャベツの食感がダメそうなんですが、鯖キャベツにすると毎回平らげてくれるのです。
1.
キャベツは、茎から遠い上部を使います。天辺切り取ります。
2.
横4等分、縦千切り。ざく切りでも、縦横斜めに包丁を動かして、細かくなればいいです。長いと食べにくそうでした。
3.
鍋に水、キャベツ、鯖缶の鯖だけを入れます。水は鍋を焦がさないためのものなので、途中水が無くなるようなら足してください。
4.
中火をつけ、濡らした木ベラで鯖をほぐしながら煮ます。沸騰したら弱火で蓋して5分、キャベツがクタクタになるまで。
5.
仕上がりに水分が多いようなら、水溶き片栗粉を足してください。ゴマのアレルギー確認済みなら、すりゴマを足して。
6.
油分があるので高温です。完全に冷ましてからあげましょう。私は前の晩に作ったものを翌朝からあげてます。
7.
鯖缶の汁は、めんつゆ、水、ゴマ、薬味を足し、大人のそうめんつゆにしたり、野菜蒸しにして弁当にしたり。
8.
中期なら、最後に水が多めに残るようにして、水溶き片栗粉を多めにつくり、トロトロに仕上げます。
9.
後期は、食感が残りキャベツを噛んで食べられるよう、水溶き片栗粉を減らしていき、一歳越えたら無しにします。
https://cookpad.com/recipe/5764096
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