黒豆と豚バラ軟骨の黒い！トロっと煮込み
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黒豆と豚バラ軟骨の黒い！トロっと煮込み
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黒い！！ってちょっと引かれてしまいましたが、食べたら美味しい♪と好評。栄養たっぷり！コラーゲンぷるぷるだしメタボ対策にもばっちりなボリュームのあるおかずです。
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材料：(2～3人分)
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| 【1】 豚肉は熱湯に入れて5分ほど茹で、お湯を捨てて表面を軽く洗う。その間に黒豆は洗って水に漬けて軽く吸水させる。 | |
| 【2】 鍋に黒豆、豚を入れてかぶるくらいにお水を入れて弱火で1時間ほどｺﾄｺﾄ煮る。調味料を加えて水を足しながらさらに1時間ほど煮る。 | |
| 【3】 ＊できれば前日に作って一晩寝かせた方が味も染みて美味しいです。 |
【コツ、ポイント】美味しい煮汁を吸うので黒豆の吸水は軽くでいいです。洗うだけでもいいかも？ 調味料はお好みの濃さでお願いします。これだとけっこう濃いです。
【このレシピの生い立ち】黒豆を頂いたので美味しく食べるレシピを考え中です。
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