文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おつまみパスタは絶対細い方がうまいですよ
by RGBじぇねしす
みんなアレ硬すぎると思わん? 硬いだけがアレじゃないだろう
コツ、ポイント
目を離してはならない
材料
(1人前)
カッペリーニ
フライパンに並ぶ程度
オリーブオイル
すこし
塩
好みで
このレシピの生い立ち
うまいけど昔っからアイツの事硬すぎると思ってたよ もっと肩の力抜いた方がいい、ぜ?
1.
まな板に擬態してますね これはカッペリーニ フライパンからはみ出すので二つ折り
2.
フライパンには500円玉より小さいサイズの油たまりを作る 何油でもいいけどオリーブオイルだと上等になるね
3.
これは毛細管現象 ごく弱火で全体に油をまとわせるよ
4.
とんとんと箸で叩き広げ…
5.
弱火〜中火で焦げ付かないように丹念に広げてひっくり返すを繰り返す
6.
目を離すとあっという間に焦げるので 3歳児を見守るぐらいの気持ちで…
7.
そう、それでいい
8.
急にこういう色になるので 火から下ろして余分な油を吸わせよう
9.
完全冷めたら あとは盛り付けて塩を振って完
10.
一般的なパスタと比べるとその細さが伺える 太いのがいいってもんじゃあない、そうだろ
11.
ぽきぽきと食感が軽く、とてもいい
https://cookpad.com/recipe/5767889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.