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手作り♪信玄餅
by ぺくちん
お家で簡単に信玄餅が作れます♪
コツ、ポイント
信玄餅は餅粉を使っています。餅粉でも挑戦してみてください。
材料
(4人分)
白玉粉
100g
水
170cc
砂糖
80g
きなこ
適量
■
-黒みつ-
黒糖(粉末)
100g
水
70cc
このレシピの生い立ち
子供たちが信玄餅が大好きで、似たようなものを作れないかと材料を見たら・・・、作れそう!餅粉がなかったので、家にある白玉粉で作ってみたら大成功!
1.
餅を作る。耐熱容器に白玉粉と水を入れてよく混ぜ、レンジ(600w)で1分間加熱する。木べらでよくまぜ、 再びレンジで1分間加熱する。
2.
砂糖を半量加えて粘りが出るまで混ぜ、レンジで30秒以上粉っぽさがなくなるまで加熱し、残りの砂糖を加えてよく混ぜる。きなこの上に生地を置き、上にきなこを振りかけて平らになるように広げて冷ます。
3.
黒みつを作る。鍋に黒糖と水を入れて火にかけ、煮詰める。
4.
包丁で餅を切る。切り口をすぐにきなこでまぶすと扱いやすいです。
5.
器に盛り、黒みつをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/577145
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