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夏だからスイカのお漬物
by ふむ’sCafe
爽やかシャキシャキのお漬物。スイカの皮で作ります。
コツ、ポイント
スイカにガブッと喰らいつきたい場合は、大きいまま堪能してから皮を切って使えばいいかな。 塩がおススメですが、塩糀やヨーグルトを加えても。 緑の皮は硬いので、小さく切ってから皮を「剥く」のではなく「切り落とす」方が安全で味もよく馴染みます。
材料
スイカ
1/8個位
塩
小さじ1位
このレシピの生い立ち
昔からウチではこのお漬物をいただいていました。母がスイカの皮を剥く姿が大好きでした。
1.
スイカを食べやすく切ります。
2.
そのまま美味しくいただきます。 赤い部分を少し残して、今回は皮が主役です。
3.
皮を食べやすい大きさに切って、緑の硬い部分は包丁で切り落とします。
4.
ビニール袋に入れて、塩をふり、ビニール袋の上から揉んでなじませます。
5.
冷蔵庫で冷やして、1~2時間で食べられます。一晩おけばより味が馴染みます。
https://cookpad.com/recipe/5772508
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