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さっぱり★おろし和風スパ★
by Hi-Tommy
手抜きでおいしい夏向きのスパゲティです。
コツ、ポイント
だししょうゆは納豆の付属のタレでもokです。ショウガは好みで加減して下さい。
材料
(2人分)
スパゲティ
300g
大根
1/4本
たまねぎ
1/2個
なす
1本
きぬさや
適量
鷹の爪
1本
しょうが
小さじ1 1/2
めんつゆ(ストレート)
100cc
ゆで汁
50cc
わけぎ
適量
だししょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
大根が安かったので喜んで購入♪ところが、スカスカでいけてない×ので、おろして大量消費するはめに。
1.
大根を粗めにおろし、ざるで水気を切っておく。(しぼるとパサパサになるので、しぼらない!)
2.
たまねぎは、炒めた時に歯ごたえが残るように、少し厚めに切る。 なすは食べやすい大きさに切る。 きぬさやのすじをとっておく。
3.
たっぷりのお湯でめんをゆでる。 少し固いくらいでざるにあげ、油をかけておく。
4.
鍋かフライパンに油をひき、種をとった鷹の爪を弱火で炒める。 辛そうな香りがしてきたら、なす、たまねぎを炒める。軽く火が通ったら、しょうが、めんつゆ、ゆで汁、きぬさやを入れさっと味をなじませる。
5.
水分がなくならないうちにめんを入れ、からめて、皿に盛る。 仕上げに、だいこんおろし、わけぎを飾り、だししょうゆをおろしにかける。
https://cookpad.com/recipe/57744
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