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オリジナルの手作りマヨネーズ
by ヘルシーハーモニー♪
意外にも簡単にできるマヨネーズ! 手作りなら素材にもこだわり、味付けもオリジナルにできますよ。
コツ、ポイント
保存料が入っていないので、早めに使いきる事をオススメします。
材料
(160g)
卵黄
1個
油
110cc
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜をディップしても良いですし、サラダに和えても美味しいですね いろんな使い方がアイデア次第でできます♪
1.
油はお好みで米油や、ひまわり油でもOKです 卵も良質な物を選ぶと、より健康的な物ができますね 材料は室温にしておきます
2.
卵黄、塩、酢、レモン汁をボウルに入れホイッパーで混ぜる 油は少しずつ加えては、混ぜるを繰り返す(スプーンを使ってもOK)
3.
油は糸のように細く加えていく。1度に沢山の油を入れると分離しやすいので気をつける
4.
油を全部混ぜたら出来上がり! お好みでマスタードを加えたら大人の味に変化。コショウ等もピリッとした味わいになります。
5.
自分の好みで市販の物とは、一味違うオリジナルが楽しめますよ。
https://cookpad.com/recipe/5776595
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