塩麹だけで作るヘルシー肉じゃが。
お肉は柔らかく、じゃがいもはホクホク。
しっかり味の染み込んだ優しい肉じゃがです。
コツ、ポイント
動画はyoutube"料理家あゆのダイエットごはん"にて配信中。
https://youtu.be/ahOKnpGDgeM
1.
豚肉に塩麹をよくまぶし、冷蔵庫で10分休める。
2.
玉ねぎは3cm幅に切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。
じゃがいもは10分浸水させる。
とまとはそれぞれ8等分にする
3.
鍋に玉ねぎ、米油を入れ弱火で透明になるまで炒める。
4.
人参、じゃがいもも加え、しんなりするまで炒めたら、豚肉、とまとも加え炒める。
5.
お肉の色が変わり始めたら、水、塩麹を加えさっと混ぜ、落し蓋をして20分程煮込む。
*時々混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5776914
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