もち粉と豆腐のやわらか団子
by
|
|
もち粉と豆腐のやわらか団子
|
|
材料はもち粉と豆腐のみ。あとはシンプルにメープルシロップをかけて食べるか、きな粉砂糖で食べるか、みたらし風（たれレシピ付き）で食べるか♪ もちろんベジタリアン対応。
|
材料：(12個分)
|
| 【1】 ボウルにもち粉を入れ、豆腐を加えて手でつぶしながら混ぜ、よくこねる。 | |
| 【2】 もっちりと上手くまとまってきたら、ピンポン玉大に丸めて行く（目安として全部で１２個位）。※硬いと感じたら豆腐を少し足して下さい。 | |
| 【3】 鍋でわかしたお湯（ぐらぐらの沸騰状態）に、まずは団子６個を入れ、上に浮かび上がってくるまで茹でる。 | |
| 【4】 浮かび上がって来たら、小さめの穴あきおたまで１個ずつ団子をすくって皿に移して行く。 続いて残りの６個も同様に茹でます。 | |
| 【5】 メープルシロップをかけて食べるか、きな粉と砂糖を同量ずつ混ぜたものをかけるか、みたらしのたれをかけてお召し上がり下さい！ | |
| 【6】 ★★みたらしのたれ★★水：45cc／砂糖：35g／濃い口醤油：大さじ1／片栗粉：大さじ1/2 を鍋に入れて加熱して、混ぜながらとろみがついたら完成。 |
【コツ、ポイント】冷蔵庫で冷やして硬くなっても、レンジで数十秒温めればやわらかくなります。豆腐の種類によって水分量が異なるため、様子を見て加減して下さい。今回は男豆腐「マサヒロ」を使用しました (^-^;) みたらしは砂糖を多く使うため、メープルシロップが一番ヘルシーだと思います。
【このレシピの生い立ち】私が中学生の時から母が作ってくれたみたらし団子のレシピです。今回自分で作ってみるにあたって、粉と豆腐の分量を修正しました。
|
