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かぶ入りでお野菜たっぷりの中華卵スープ♪
by 料理インコ
かぶを葉と一緒に入れることで彩りもよくなります♪
コツ、ポイント
かぶはお水を温める時から入れて大丈夫です。すぐに柔らかくなります☆
材料
(2人分)
白だし
適量
かぶ
1株
■
かぶの葉
人参
1/2本
玉ねぎ
1/3個
卵
1個
水
250g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のかぶと人参、冷凍していたみじん切りの玉ねぎをきちんと使い切りたくてスープにしました☆
1.
小さいお鍋でお水を温め始める
2.
かぶの葉を身と離して、かぶの身を8等分に切る
3.
かぶをお鍋に入れる
4.
人参をいちょう切りにしてお鍋に入れる
5.
お湯が沸騰したら火を弱めて白だしを入れる
6.
みじん切りした玉ねぎを入れる
7.
かぶと人参が柔らかくなっていたら、かぶの葉を5cm幅位に切って入れる
8.
卵を溶く
9.
お鍋を強火にして一煮立ちさせたら、火をごく弱火にする
10.
卵を少しずつ細く鍋全体に垂らしていく
11.
火を止めて完成。あとで食べる時は温め直す。
https://cookpad.com/recipe/5779648
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