パンもふわふわで大豆粉パンとは思えないくらい美味しいです。
コツ、ポイント
珠美人の大豆粉は処理をしないとけっこう独特な臭いがするので、この工程は省かないで下さい。
このレシピの生い立ち
臭いのキツい珠美人で美味しいパンが作りたくて。
1.
ボウルに大豆粉を入れ、熱湯を一気に注いでよく混ぜる。お酢も加えて混ぜ、10分くらいおく。
2.
〈チーズクリーム〉
クリームチーズ、ラカントS6g、レモン汁をクリーム状になるまでよく混ぜる。
3.
チーズクリーム、マーガリン、イースト以外の粉、1をホームベーカリーに入れる。
4.
15分捏ね、マーガリンとイーストを加えて再度15分捏ねる。
6.
生地を6等分し、円形に広げ、クリームチーズを包む。
7.
オーブンを180℃に予熱し、予熱が終わったら150℃で15分、さらに140度に下げて6分焼く。
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