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カレーのお供に☆エキゾチックな豆ご飯☆
by J-DOG
カレー用のご飯としても、エスニック料理のお供としてもどうぞ。レンズ豆で鉄分・ビタミンを補強できます。
コツ、ポイント
◎カレー用に作ったご飯なので、香りはありますが、味はついていません。軽く味をつけたい場合は、小さじ1のチキンストック(顆粒コンソメ)を加えてご飯を炊いてください。◎ターメリックを入れてご飯を炊くと、ご飯の水分を取られてお米が硬くなってしまうので、普段の水加減に大さじ1程度の水を足してご飯を炊いてください。
材料
(4杯分)
米
1.5合
レンズ豆(水煮)
軽く1カップ(240cc)
(**乾燥レンズ豆の場合
大匙2)
ターメリック
小さじ1/8弱
クミンパウダー
小さじ1/8弱
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
半端に残ったレンズ豆を使い切りたくて。カレーにレンズ豆を入れようと最初は考えたのですが、今回はご飯に入れて一緒に炊くことにしました。
1.
普通にお米を炊く準備をする。水は大さじ1増やす。ターメリック、クミンパウダー水によく溶かし、レンズ豆1カップを入れ、最後にオリーブオイルを入れてよく混ぜ、炊飯セット。
2.
カレーのお供や香辛料の効いた炒め物などと一緒にどうぞ。
3.
写真は、私のお気に入りカレー、のおこさんのオクラと茸のカレー・イギリス風です(ID:267641)。
4.
gakkyさんの「クル・ファスリエ☆トルコ風白隠元豆煮込み」(レシピID:849420)とも相性抜群です!
5.
**乾燥レンズ豆を使う場合:レンズ豆を洗ってお米に加える。普段の水の量に水を大匙5(75cc)加える。
https://cookpad.com/recipe/578342
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