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サックサク♪米粉の天ぷら&かき揚げ♪
by あれっこ母さん
小麦乳卵不使用。 アレルギーっ子も安心! 米粉を使うとサックサクな天ぷらが出来ます♪ グルテンフリー。
コツ、ポイント
米粉が多過ぎで衣がかたいと、ガリっゴリっとしたかたい天ぷらになります。 衣のかたさと、衣のつけ過ぎに気をつけてください!
材料
米粉
100g
水
200cc
米粉(まぶす用)
適量
揚げ油
適量
お好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられる我が家の天ぷらです。 サクサクして美味しいです。
1.
衣は米粉と水が1:2です。 米粉50g:水100g 米粉100g:水200g
2.
野菜を切ったり、具材を準備します。
3.
ボウルに米粉と水を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせます。 衣のかたさはシャバシャバです。
4.
キッチンペーパーで水気を拭いた具材に米粉を薄くまぶします。 余分な米粉は振り落としてください。
5.
具材を衣に入れ、余分な衣を落とし、揚げ油で揚げていきます。
6.
サクッとなるまで揚げます。
7.
油を切ったら、出来上がり。
8.
⚠衣は最初はシャバシャバですが、薄く米粉をまぶした具材を入れるとちょうど良くなります。
9.
⚠衣がカリッとなるまで触らないこと ⚠揚げ時間が短いと、べちょっとした衣になります。カリッとサクッとなるまで揚げて下さい
https://cookpad.com/recipe/5783532
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