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キャベツと豚肉と獅子唐のごま酢味噌炒め♪
by あわ雪りんご
パパッとできる炒め物です。ミソとお酢、獅子唐の苦味がなかなかと合います☆
コツ、ポイント
キャベツは火が通りやすく、もたもたしているとベチャッとしてしまい色も悪くなるので手早く炒めるのがコツです。
材料
(3〜4人分)
キャベツ
3〜4枚(約250g )
豚肉(コマ切れ)
200g
生椎茸
中3〜4枚
獅子唐
80g
お酒
小さじ1杯
■
炒め用
太白ごま油
大さじ1杯
■
調味ダレ
味噌
大さじ1杯
お酢
大さじ1杯
みりん(風味調味料)
大さじ1杯
黒砂糖
小さじ1杯
すりごま(白)
大さじ1杯
■
仕上げ用
ごま油(香りあり)
小さじ1杯
すりごま(白)
少々
このレシピの生い立ち
夏は加熱料理をあまりしたくありません。パパッとできるものをと思って、あり合わせ野菜で作ってみたところ美味しかったので、アップしてみました。味噌とお酢を使ったのがミソ☆(≧▽≦)☆
1.
材料です。獅子唐は小ぶりのもののほうがいいかも。
2.
キャベツと豚肉は3〜4㎝のザク切りに、生椎茸は厚めの千切り、獅子唐は頭を取って破裂しないように数カ所穴を開けます。
3.
小鉢などに調味ダレの材料を入れて混ぜ調味ダレを作ります。
4.
フライパンに太白ごま油を熱して、豚肉を入れ少量のお酒を振り中火で炒めます。
5.
豚肉の色が少し変わってきたら生椎茸を加えてさらに炒めます。
6.
豚肉と生椎茸が混ざったら強火にして、キャベツと獅子唐を加え大きく混ぜるように手早く炒めます。
7.
キャベツが少ししんなりとしたら、調味ダレをまわしかけて全体になじませます。
8.
家を止めてごま油をまわしかけたら出来上がり!
9.
人気検索でトップ10入りしました。(2022/08/11) 検索くださったみなさまありがとうございます。
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