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液体塩こうじで山形だし♬
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで味付け簡単☆ ご飯にも麺にも、ぜひご活用ください☀
コツ、ポイント
できてすぐから召し上がりいただけます。
材料
(3~4人分)
A.きゅうり
1本
A.なす
1本
A.オクラ
1本
A.大葉
3~4枚
A.みょうが
1本
A.刻み昆布
3g
とろろ昆布
3g
生姜(チューブ)
小さじ1/2
すだち
1個
液体塩こうじ
大さじ3
このレシピの生い立ち
山形県の郷土料理「だし」も、液体塩こうじで簡単にできちゃいます★
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①オクラは塩(分量外)で板ずりし、ガクとヘタをとったら、たっぷりのお湯で2~3分茹でる。
3.
②【A】の具材を全て粗みじん切りにする。
4.
③②ととろろ昆布をボウルに合わせ、すだちをキュッと絞ったら液体塩こうじ、生姜を加えてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5790460
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