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★簡単!サクサク作り置き*キッシュ生地*
by たかしママ
いつでもキッシュが作れるように 作り置きでキッシュ生地を作りました。
コツ、ポイント
ボールで材料の全部を加えて かき混ぜて捏ねるだけです。
材料
(タルト型15cm1個・12cm3個)
小麦粉
200g
オリーブオイル
40g
牛乳
60g
クレイジーソルト
適量
強力粉(打ち粉用)
適量
このレシピの生い立ち
キッシュを食べたい時に 直ぐに作れるようにキッシュ生地を 作り置きしました。
1.
薄力粉はふるいにかけてボールに入れて 他の材料も全て加えます。
2.
1をスプーンでかき混ぜます。 ポロポロになって 粉っ気がなくなったら手で捏ねてまとめます。
3.
ラップで2を包んで伸ばして冷蔵庫で30分程 休ませます。
4.
3を冷蔵庫から出して型に合わせて分量をカットします。
5.
まな板に打ち粉をふって4の生地を置き生地にも打ち粉をふって麺棒で伸ばします。
6.
5の伸ばした生地を タルト型にのせて 型に合わせて敷き詰めて型の縁を麺棒でカットします。
7.
麺棒で切り落とした生地は足りない部分に継ぎ足して型を整えます。
8.
7の生地の底と側面にホークで穴を空けます。 焼いてる時に 膨らみを防ぐためです。
9.
190℃で予熱したオーブンで170℃に温度を下げて 15分焼きます。
10.
焼き上がったら オーブンから出して 型のまま冷まします。 そのまま冷蔵庫で1週間は保存出来ます。
https://cookpad.com/recipe/5792098
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