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シンガポール風チキンライス ダイエッター
by ほのかぁか
シンガポール風であろう、チキンライスです。。 本物は食べたことがありませんが・・ダイエッターなのでささみを使って、そして炭水化物を出来るだけ少なめでとろうと、ご飯も炊き込み風にしています。そして、何と言っても!簡単!早い!おいしいです!!
コツ、ポイント
写真のは、ご飯の量を減らそうと、大豆なぞ入れてみましたが、不味かったです(^_^;) 姫とオットはスィートチリソースの方がお気に入りみたい。 ワタシは、醤油系のタレの方が気に入ってます♡
材料
(米2合分)
ささみ
5本
塩、コショウ(我が家は黒コショウ)
適量
●ごぼう
1/2本
●人参
1/2本
●玉ねぎ
1/2個
米
2合
※酒
大さじ2
※しょうが(すりおろし)
チューブで5センチ程
※にんにく(すりおろし)
大きめ1片
※ごま油
大さじ1
※塩
小さじ1弱
※醤油
小さじ1
※青いねぎがあれば
適量
※鶏がらスープの素
小さじ3
レタス
3から4枚
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
○タレ
下の材料を混ぜるだけ
しょうが(すりおろし)
小さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ2
■
タレはお好みで、スィートチリソースでも
このレシピの生い立ち
何とか、おいしいダイエットな物が食べたくて。。でも、本当にダイエットなメニューかどうかは確かではありません。。あしからず・・・
1.
①米は洗って、ざるに上げておく。 ささみは塩(大さじ1)、コショウを刷り込んでしばらく冷蔵庫に置いておく。30分くらい。 ごぼう、人参、玉ねぎはみじん切りに切っておく。
2.
②洗った米に水を少なめに入れて※印の材料を入れ、味を見る。。辛かったらすみません。。味が足りない様だったらスープ又は塩を足してください。でも、味が薄くても、食べるときにタレをかけるので、それも計算に入れてください。
3.
③②に①で切っておいた野菜を入れて、ざざっと混ぜる。
4.
④③の上に①のささみをのせて、普通どうりに炊く。ちなみに我が家はいつも早炊きです(*^。^*)
5.
⑤炊けたら、ささみを取り出して、斜めに一口大に切る。
6.
⑥炊けたご飯を混ぜて不要な水気を飛ばす。 お皿にご飯、レタス、きゅうり、ささみ、ゆで卵を添えて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/579263
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