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簡単すぎっ!さっぱり煮浸し
by まどがえる
白だしでいきなり菜っ葉を煮るだけ☆生姜を効かせているのでちりめんの魚臭さもなく美味しいです♪ 冷たく冷やすと夏の献立にピッタリ
コツ、ポイント
*今回使った白だしは「お吸い物にするとしたら1:9」と表示されているものでした。色々な濃度だと思うので煮込む前にちょっとしょっぱいなと思う位に調整してください。 *青梗菜やみず菜でもつくれます。みず菜の時は、みず菜全部をだしが煮立ってから入れ、すぐ火を止めてください。
材料
(4人分くらい)
小松菜(又はほうれん草)
ひとたば(200グラムくらい)
白だし(濃縮タイプ)
50cc
水
200cc
しょうが
ひとかけ
ちりめんじゃこ
大さじ3くらい
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを食べたいな~と思ってうちにあった材料から思いつきました。ちりめんじゃこがあんまり好きではない妹も「これなら魚臭くないから食べられる!」と喜んでくれました。
1.
小松菜は洗ってから食べやすい大きさ(3~4センチ)に切ります。茎の部分と葉の部分に分けておきます。生姜はおろしておきます。
2.
鍋に水と白だしと小松菜の茎部分を入れ、中火にかけます。
3.
煮立ってきたら10数えて…
4.
おろし生姜(汁ごと)と小松菜の葉っぱ部分をドサーっと入れ、菜ばしで混ぜながら葉に火が通ったところで火を止め、ちりめんじゃこを混ぜたら出来上がり♪
5.
出来上がったら火が通り過ぎないようすぐ冷ました方が美味しいです。私は耐熱容器に入れて水を張ったボールにつけました。
https://cookpad.com/recipe/579473
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