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牛肉のきのこ巻き赤ワイン煮込み
by パティシエママ
エリンギを牛肉で巻いて赤ワインで軽く煮込みました。
コツ、ポイント
エリンギは大きめのもの3本くらい。
材料
(4~5人分)
牛薄切り肉
350g
エリンギ
1パック
赤ワイン
1/4カップ
ケチャップ
1/4カップ
中濃ソース
1/4カップ
塩コショウ
少々
薄力粉
適宜
バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
薄切り肉350gをより沢山に見えるように考えていたら思いついたレシピ
1.
エリンギを8等分に切る。(長さを半分直径を1/4)切ったエリンギを牛肉でくるくると巻き、塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンを熱してバターを溶かし、きのこを巻いた牛肉の余分な粉を払って表面に焼き色が軽く付くくらい焼き、ここへ赤ワイン、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮立ったら弱火にし、適度に煮詰める。
3.
よくソースを絡めて盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/580019
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