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サンマのみぞれ煮
by まま蔵
脂の乗ったサンマを大根おろしを使って、あっさりとしたみぞれ煮に。薄口醤油でさらにあっさりとした味に。
材料
(4人分)
サンマ
4匹
大根
200〜300g
生姜
20g
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
薄口醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
刻みネギ
適宜
このレシピの生い立ち
今年はなかなか店に並ばないサンマ。 馴染みのスーパーで解凍品ではあるが安くてゲット。
1.
サンマの頭と尻尾、ワタを取り除いて半分に切る。
2.
大根をおろす。
3.
生姜を細切りにする。
4.
鍋に大根おろし、酒、みりん、醤油、塩を入れて火にかける。
5.
沸騰したらサンマを入れて生姜を加える。
6.
10分ほど煮込めば出来上がりです。
7.
刻みネギを散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5807217
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