イタリア～ンな鯵のフライ♪
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イタリア～ンな鯵のフライ♪
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夏野菜たっぷりのソースをかけて、ちょっとイタリア気分の鯵のフライです(*^艸^*)
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材料：(２人分)
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| 【1】 トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。セロリは筋を取り、きゅうりは皮をむいて同様にみじん切りにする。にんにくはすりおろす。ボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。 |
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| 【2】 鯵は３枚におろし、皮をむき、小骨を抜く。軽く塩、こしょうする。 |
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| 【3】 鯵に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、日清ベジフルーツオイルできつね色になるまで揚げる。 |
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| 【4】 １にオリーブ油、酢を加え、塩・こしょうで味を調える。器に広げ、鯵のフライをのせて出来上がり。 |
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【コツ、ポイント】野菜ソースは野菜の水分が出てくるので、食べる直前にあえてください。
【このレシピの生い立ち】いつもはタルタルソースで食べている鯵のフライ。さっぱりと食べたくて、野菜をたくさん入れたソースを作ってみました。
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