文字サイズ:
小
中
大
印刷する
基本のきんぴらごぼう
by kmeal
定番おかずを美味しく!という基本を大切にしたレシピです。
コツ、ポイント
ごぼうと人参は同じ細さに揃えると味が均一になります。
材料
ごぼう
1本
人参
中1本
☆砂糖
大さじ2/3
☆酒
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
☆和風だしの素
少々
サラダ油
大さじ1
■
ごま少々
このレシピの生い立ち
いつも作るきんぴらですが、きちんと調味料を計ってみました。
1.
ごぼうと人参は斜めに薄切りにしてから、千切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらしてザルにあげる。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒めて透き通ってきたら人参を加えて一緒に炒める。
3.
☆を加え、炒めながら混ぜたら蓋をして弱火で2分加熱する。
4.
汁気がほぼなくなるまで炒めて完成。器に盛り、ごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/5810290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.