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アレキサンドラなすと丸おくらの焼き浸し
by うさこのおうち
縞模様のキレイななすと丸おくらを使ったマリネです。
コツ、ポイント
アレキサンドラなすは皮が硬いので皮をよく焼いて下さい。私はフライドポテトのように串切りにしました。 普通のなすとおくらでも作れます。 からしは熱で辛さは抜けて風味がします。
材料
アレキサンドラなす
1本
丸おくら
4本
オリーブオイル
大さじ2
■
合わせ調味料
ハーブソルト
小さじ1/2〜
納豆のからし
3〜4袋
酢
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
アレキサンドラなすと丸おくらを直売所で買ったので作りました。
1.
なすは食べやすく切る。丸おくらは縦に半分に切る。
2.
合わせ調味料を作っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れてなすとおくらを全面焼く。焼けて熱いうちに合わせ調味料に入れていく。
4.
1時間後くらいから食べられます。
https://cookpad.com/recipe/5810483
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