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HB❤桜海老♡ゴマのもっちり米粉プチパン
by あっこりんママ
ふわふわモチモチのパンです。桜海老とゴマが香ばしい。お子様のオヤツにワインのお供にも❤
コツ、ポイント
桜海老が大きい物は少し砕いておくか先に入れると良いです。※生地の総重量が373gだったので1個31gにしました❤塩分が気になる方はクレソル、パルメザンの塩分で十分、美味しいですので塩を省いてもOKです。
材料
(小さめ12個分)
強力粉
170g
米粉(上新粉)
30g
砂糖
5g
塩
1g(なくても)
有塩マーガリン(バター)
20g
牛乳
130cc
ドライイースト
2g
○桜海老
5g
○黒ゴマ
15g
クレイジーソルトorパルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
米粉パンが大好きなので、一緒にカルシウムが美味しく取れるように子供達の好きなクレソル、パルメザンを合わせてみました❤
1.
強力粉~イーストまでをHBに入れスタート、桜海老とゴマはミックスコールで投入します。(最初から一緒に入れてもOK)
2.
生地が出来上がれば1まとめにしベンチタイム15分。
3.
12等分にし丸めて綴じ目を下にしオーブンの発酵機能で2次発酵約30分。1,5~2倍になればOK(その間に170度にオーブン余熱しておく)
4.
霧吹きor牛乳を刷毛で塗りクレイジーソルトorパルメザンを振りかけ170度で10分~12分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/581147
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