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シーアスパラガスと卵の炒め和え
by 岡村キャンベル
滅多にお目にかからないシーアスパラガス。 好奇心で食べてみたけど そのままでは塩っぱすぎたので、卵で中和してみました
コツ、ポイント
シーアスパラガスが結構塩っぱいので、気持ち長めに湯がくといいかもです。
材料
(3〜4人分)
シーアスパラガス
200g
卵
2個
ニンニク(スライス)
2かけ
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
シーアスパラガスを美味しく食べてみたくて、あれこれ考えたら この組み合わせが一番美味しかったです♪
1.
シーアスパラガスを使います。 今回はコストコで購入
2.
沿岸部に生息しているものなので、かなり塩っぱいです。 普通のアスパラガスとは違います。
3.
5分ほど湯がきます。 そんなにくたくたにはなりません!
4.
3.をザルに上げておく。 フライパンでふんわり炒り卵を作って取り出しておく。(調味料は無しで!)
5.
ニンニクをスライスして、4.のフライパンでごま油を熱し ニンニクを温めて香りを出す
6.
5.にシーアスパラガス投入! 軽く炒めたら、3.の炒り卵をあわせる。
7.
出来上がり! シーアスパラガスが塩気強いので、このままでも美味しいですが、お好みで胡椒振ってもいいと思います。
8.
【オマケ】 3.で湯がいたものと、オリーブオイル、レモン汁、トマトで和えてもサッパリ美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/5812263
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