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うちごはん(∀)ガパオごはん
by GAE.
タイめしが食べたい! でも辛いのはチョット…って人におすすめ('∀'*)なガパオめしです(∀)★
コツ、ポイント
うちは父が辛いのNGなので豆板醤少なめなのですが、辛め大丈夫な方は豆板醤を大さじ1と1/2~大さじ2くらい入れるといいと思います(∀)b
材料
(3人分)
豚ひき肉
350グラム
パプリカ(赤)
1/3個
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
生姜
2センチくらい
にんにく
1片
バジル(スイートバジル)
10枚くらい
○ケチャップ
小さじ2
○豆板醤
小さじ2
○料理酒
小さじ2
○オイスターソース
大さじ1と1/2
○醤油
大さじ2
○砂糖
小さじ1
塩・コショウ
適量
ごはん
3人分
卵
3個
レタス・トマト
お好みで
このレシピの生い立ち
ダイスキなお店でいつも注文するガパオごはんがうちでも食べたかったので! 野菜ソムリエさんのブログのレシピを参考に、辛味少なめに調整してみました(^∀^)☆*。゜・.
1.
ニンニク・生姜をみじん切りに、パプリカ・ピーマン・玉ねぎを粗みじん切りにする。 ○の調味料を全て合わせておく。
2.
フライパンに油をひきニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。香りが出たら強火にしてひき肉を入れる。肉に火が通るまで炒め、塩コショウを振って下味をつける。
3.
②に生姜と玉ねぎを入れ、炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、その中にパプリカとピーマンを入れ、さらに炒める。そこにバジルをちぎって入れる。 (この時バジルを人数分の枚数残しておきます!)
4.
③に①で合わせた調味料を入れ、味をつける。 一気に入れると飛ぶので少しずつ混ぜた方がいいかもです(´∀`)
5.
別のフライパンで目玉焼きを焼いておく。 ★半熟だと美味しいのですが、自分が半熟苦手なため、うちでは半熟の状態でフライパンに蓋をし、5分くらい蒸らしてます。
6.
人数分残したバジルを揚げ焼き(油焼きでもOK)にする。
7.
器にちぎったレタスをひき、その上にごはんを盛り付ける。ごはんの上に④の具と目玉焼きを乗せ、揚げ焼きにしたバジルを添える。 お好みでトマトを飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/581250
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