塩秋刀魚の梅シソ巻き＾＾
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塩秋刀魚の梅シソ巻き＾＾
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塩秋刀魚は焼いて食べてもちょっとしょっぱくて。。。 ３枚におろして洗うことで塩気が取れていい塩加減に。梅肉でサッパリ頂けます☆
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材料：(２人分)
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| 【1】 塩秋刀魚は三枚におろし、きれいに洗ってキッチンペーパーで水気を取る。 梅干は種を取り、細かく刻んでおく。 | |
| 【2】 さんまの片身を半分に切り、そこに大葉、叩いた梅肉をのせ、手前からくるくるっとまいて、楊枝でとめる。 | |
| 【3】 ◎を混ぜ、そこに楊枝で留めた秋刀魚をくぐらせて、揚げる。 | |
| 【4】 08/9/13ピックアップしていただきました☆ ありがとうございます！！ |
【コツ、ポイント】塩秋刀魚は日にちがたつと塩が入り込んで辛くなるので、買って来た日に調理してください＾＾ 梅肉の塩分で味が変わるので、塩分の強い梅なら、生秋刀魚がいいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】塩秋刀魚しかたまたま売ってなくて、そのまま焼くと塩辛いので、三枚におろしたときに洗ったら、塩気が取れるかもと思い、アレンジしました。 梅肉の塩分が少なめのものがちょうどいいですね☆
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