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美味しいね★ご飯が進む和風ロールキャベツ
by そうし
★簡単★和風コンソメベースのご飯がすすむロールキャベツです★レンジを活用したりと手間を省いたので、簡単にできます♪是非今夜のおかずに~♪
コツ、ポイント
■ここでは、マギーの固形ブイヨンを使用しました。固形コンソメの場合は、お醤油を少なめにしてください。 ■キャベツをキレイに剥がすのが意外と難しいので、芯を抜いた後のキャベツを、水道の水流を隙間に流し込むことによって、きれいに剥がせます。
材料
(大きめ8個~10個)
キャベツ
小1個
★合挽きミンチ
350g
★卵
1個
★パン粉
1/2カップ
★砂糖
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
水
約900cc
固形ブイヨン(マギー)
2キューブ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
コンソメ風味で、ご飯に会うロールキャベツは我が家の定番です。 今回、きっちり分量を量ってレシピにしてみました♪
1.
キャベツは、芯を抜き、一枚づつキレイに剥がし、レンジ何回かに分けて約3分加熱し、柔らかくしておく。
2.
★の材料をボールに入れ、よくこね、8~10等分にして、俵型に丸めておく。
3.
冷ましたキャベツの芯の厚めの部分を包丁でそぎ取って薄くする。
4.
キャベツの葉を広げ、丸めた②を1つずつのせて包んでいく。 まき終わったら、楊子でとめる。
5.
破れた葉っぱがあれば、大小の葉を2枚重ねにして巻いて行く。 ※この時、そぎ取ったキャベツの芯を一緒に巻いていくと無駄がです、便利です。
6.
大きめのフライパンにきれいに並べ、ひたひたになる程度水を入れ、固形ブイヨン、しょうゆ、みりんを入れる。ぐつぐつしたら、弱火で、20~30分煮込んで完成。 ◆この時、余ったキャベツの葉を一口大に切り、一緒に茹でれば、無駄がなくなります◆
7.
★★参考までに★★ 1時間ほど冷まして、再び温めると、味がしっかり入ってさらに美味しいくなります。
https://cookpad.com/recipe/581448
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