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HBで♪オレンジピール&チョコチップパン
by EnjoyKitchen
オレンジピールの風味とチョコチップの甘みがふわふわパン生地と相性がバッチリ♪
コツ、ポイント
オレンジピールとチョコチップはお好みで調整してください。 5の工程でカットする時はキッチンバサミでもOKですよ♬
材料
(8個分)
●強力粉
300g
●ドライイースト
小さじ2
●砂糖
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●バター
40g
●卵(Mサイズ)
1個
●牛乳
150CC
■
【トッピング】
オレンジピール
適量
チョコチップ
適量
マドレーヌ用紙カップ(直径11cm)
8個
仕上げ用溶き卵
適量
アーモンドスライス
適量
このレシピの生い立ち
チョコレートにオレンジピールが入った菓子を食べたときに、美味しくて気に入ってしまいパンに入れても美味しいのでは?と思いついたレシピです。
1.
材料をHBに入れ1次発酵まで完了させる。 捏ね:20分 1次発酵:40分
2.
1の生地をガス抜きしたら8等分にし丸め乾燥を防ぐためにラップをかぶせ15分休ませる。
3.
生地を正方形に伸ばし細かくカットしたオレンジピールとチョコチップを散らす。
4.
クルクルと巻いたら 巻き終わりと両端はしっかりと、とじあわせる。
5.
4で巻いた生地を包丁で4等分にカットしマドレーヌカップの中心に置く。
6.
5を天板の上に置き倍ぐらいの大きさになるまでラップをかぶせ生地を休ませる。
7.
仕上げ用溶き卵をハケで塗りアーモンドスライスをのせたら200℃のオーブンで20分焼いたら完成♪
8.
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