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1歳のお誕生日ケーキ (12cm型)
by tkmax
砂糖は通常の分量の半分。バター不使用。生クリームの代わりに、プレーンヨーグルトを使用しました。初めてのお誕生日にも食べられるケーキにしあげました♪一度に食べさせる量は1/4カット位で抑えたほうがいいと思います。ダイエット中の方にもお勧め♪
コツ、ポイント
ヨーグルトはデコレーションしてからも水分は出続けるので、 なるべく硬めに水抜きしたほうがいいです。
材料
■
<スポンジ>
薄力粉
50g
グラニュー糖
25g
卵
Sサイズ 2個
牛乳
20cc
バニラエッセンス
少々
■
<デコレーション>
プレーンヨーグルト(水抜き前)
約500g~
イチゴ・キウイ
各適量
このレシピの生い立ち
1歳だって、やっぱりお誕生日にはケーキを食べさせてあげたいですよね♪ 焼き方は通常のスポンジケーキと同様。 分量や材料を乳幼児使用にしてみました。
1.
ざるの上にガーゼを敷き、そこにプレーンヨーグルトを流して、 冷蔵庫で一晩しっかり水抜きをする。
2.
卵を砂糖とボールに合わせて、ハンドミキサーでよく混ぜる。 (トロトロとミキサーから落としたときに、文字が書けるくらいまでしっかりと混ぜる) >オーブンを180度予熱する。
3.
40℃に暖めた牛乳と、バニラエッセンス、振るった薄力粉を加えて、 サックリと混ぜ合わせる。(混ぜすぎ・混ぜなさすぎに注意。落としたときにトロトロとリボン状になる位)
4.
型にクッキングシートを敷いて、そこに生地を流し込み、トントンと空気を抜いて、180度のオーブンで約20分焼く。
5.
焼きあがったら、型から外して、逆さまに置いてしっかりスポンジを冷ます。
6.
スポンジが冷めたら2等分にして、間にイチゴやキウイ、プレーンヨーグルトを挟み、デコレーションして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/581583
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