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簡単☆お揚げDEおつまみ 玉子編
by ゆずママキッチン
簡単玉子料理です。お弁当にも入れやすいです。
コツ、ポイント
油揚げを袋にするには、ラップでコロコロして切って処分という方法もあります。おつまみ風にしたので濃いめの味付けですが、醤油味の出し汁で煮てもOKです。煮詰まり過ぎたら、お水を足して下さい。
材料
(2人分)
油揚げ
1枚
玉子
2個
お砂糖
小さじ3
お醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
お酒
大さじ1
水
50cc
このレシピの生い立ち
茹で玉子は以外に手間がかかるものです。 油揚げに入れてしまえば、時短にもなります。
1.
油揚げをまな板の上に置き、お菜箸でコロコロして、半分に切って袋状にします。
2.
それぞれの袋を開いて、カップに置き生卵をいれます。
3.
油揚げの口を爪楊枝で、留めます。
4.
お鍋にお砂糖、お醤油、お酒、みりん、水を入れ火をつけて全体を混ぜ沸騰させます。
5.
爪楊枝を上にしてそっとお鍋に置き、蓋をして弱火で煮ます。
6.
玉子が固まってきたら、向きを変えて全体に味が染みるようにします。 煮詰まってしまったら、お水を少したして、煮て下さい。
7.
煮上がったら、爪楊枝を外して半分に切って器に盛り、煮汁をかけます。
https://cookpad.com/recipe/5818700
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