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チョコダックワーズ
by がっこいぶり
とんがり帽子がとってもかわいいダックワーズ。チョコクリームを挟んでちょっぴりオメ菓子(笑)。意外と簡単にできちゃうよ~。卵白消費にもお勧め。
コツ、ポイント
焼く前に上から茶漉しで粉砂糖(分量外)をふるうと白っぽく仕上がります。私は面倒&砂糖控えめにしたかったのでふるいませんでした~。焼きたての生地は割りと柔らかいのでそのまま冷ましてね! できるだけ早めに食べきってね!
材料
(2㎝くらい×約20個)
卵白
2個分
上白糖
20g
アーモンドパウダー
50g
粉砂糖
30g
■
☆チョコクリーム☆
・板チョコ
40g
・生クリーム(コーヒー用)
大さじ1(3個)
このレシピの生い立ち
ダックワーズが好きなので作ってみました。いろんなクリームを挟んだら楽しそう♪
1.
ボウルに卵白と上白糖をを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。しっかりとツノが立つまで泡立ててね。
2.
ゴムベラに換え、アーモンドパウダーと粉砂糖をザルでふるいながらかき混ぜる。
3.
オーブンを180℃で予熱スタート。
4.
直径1㎝の口金をつけた絞り袋に生地をいれ(ビニール袋の先をカットして使ってもよいです)る。
5.
オーブンシートを敷いた天板に生地を2㎝くらいになるように絞っていく。
6.
180℃のオーブンで12分焼き、160度に下げて5分焼く(焼き具合を見ながら)。焼けた生地がシートから離れればオッケー。そのまま天板ごと冷ます。
7.
耐熱容器に手で割ったチョコ、生クリームを入れラップなしでチン(600wで40~50秒くらい)して溶かし、かき混ぜる。
8.
焼けた生地にチョコクリームをバターナイフなどでぬってサンドしたらできあがり。冷蔵庫で冷やしたほうが私好み。
9.
ちょっと一息。アフタヌーンティにいかがでしょ。
https://cookpad.com/recipe/581964
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