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☆里芋と明太子のコロッケ風☆
by ちゅらまり
里芋と明太子のクリーミーな味の和風コロッケ風です。簡単なので一品追加にでもどうぞ~~♪ このままでも召し上がれますがお好きなソースをつけてもいいかもっ?!☆
コツ、ポイント
中温より高めで揚げてくださいね。フライ衣をつけて揚げてもクリーミーなコロッケで美味しいですよ♪
材料
(4~5人)
里芋
250~300g
明太子
一腹
ねぎ(大葉でも)
一本
■
☆調味料☆
☆だしの素(昆布茶でも)
大さじ 半分
☆マヨネーズ
大さじ 2
☆醤油☆
小さじ 2
☆塩 胡椒
少々
☆片栗粉☆
大さじ 2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
里芋を使い切りたくて。。。短時間で出来るものをと考えてできたものです。
1.
里芋は茹でるか、レンジでチンするかして皮をとって熱いうちに潰してなめらかに。。 ねぎ(大葉)は小口切り、明太子は皮をとっておく。。
2.
1、の材料だけをいったん混ぜ合わせ全体に混ざったら☆の調味料全部入れて全体によく混ぜる。
3.
後は、スプーンですくってカリッと揚げてください。
https://cookpad.com/recipe/582245
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