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さくふわ♡モカスコーン
by YUZUMAMAN
コーヒー味のスコーン。 くるみも入れて芳ばしさもプラス♪生クリームやバニラアイスを添えて♡
コツ、ポイント
プレーンスコーン同様、焼き時間等はご家庭のオーブンによって調節してください。この設定で焦げすぎるようならホイルをかぶせて!くるみはお好みで入れても入れなくてもどちらでもいいです^^入れたほうが芳ばしさが出ます♡
材料
(8個分)
◎薄力粉
220g
◎BP
大さじ1
◎グラニュー糖
大さじ2
◎塩
少々
無塩バター
70g
牛乳
80cc
生クリーム
30cc
インスタントコーヒー
大さじ1
くるみ
お好みで(80gほど)
このレシピの生い立ち
コーヒー味のスコーンも美味しそう!と思い、家にあったくるみも一緒に入れて作ってみました♬♫
1.
インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし、牛乳に混ぜておく。
2.
バターを約1cmの角切りにして、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 くるみを使う場合は粗く刻んでおく。
3.
◎を合わせてふるい、②を加え、指を使いこすり合わせるようにして手早く混ぜる。(※ポロポロのそぼろ状になるまで) くるみを加える。
4.
①と生クリームを③に加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。 生地を手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間~休ませる。
5.
打ち粉をした台に生地を乗せ2cmくらいの厚さに丸く伸ばし8等分にする。
6.
天板に並べ表面に牛乳(分量外)を塗り、200℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼いたら出来上がり♪
7.
生クリームやバニラアイスと一緒に食べるとたまりません♬♫そのままでももちろん美味しいよ♡
https://cookpad.com/recipe/582246
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