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フレッシュプルーンジャム
by みそじ(33)
キレイな色のジャムができるよ
コツ、ポイント
砂糖の量はお好みで加減してください 皮つきで煮るといい色になりますが、 皮が苦手なら皮を除いて作ってもOK。 皮なしだとオレンジ色~茶色いジャムができます。
材料
プルーン
500g
砂糖
280g
レモン汁
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
生食しても美味しいプルーン! 食べても食べてもなくならないほど大量にいただいたので、ジャムに加工♪
1.
プルーン(生)を洗ってヘタ(枝?)をとり、包丁で半分に切りつつ種をとる
2.
鍋に1のプルーン、砂糖、レモン汁を入れてそのまままぜ、しばらく放置
3.
プルーンと砂糖が馴染んできたら、弱火でコトコト煮始める
4.
煮えてきたらプルーンをスプーンなどでつぶしながら煮詰める
5.
ゆるゆる、トロトロ、ドロドロなど、お好みの固さで仕上げてください。 (冷めると少し固くなる)
https://cookpad.com/recipe/5822901
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