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秋の鍋ごと煮物
by ままちん★
秋のお野菜をたつぷりととりたくて献立を考えました
コツ、ポイント
タケノコは食材が溢れそうになり姫タケノコに変えましたが、食材が手に入りやすいものを用意してくださいね
材料
(4人分)
鳥もも肉
200グラム
さつまいも
110グラム
人参
1/3本
姫たけのこ
70グラム
焼き豆腐
1丁
茹でゼンマイ
160グラム
ミニ高野豆腐
8個
茹でふき
150グラム
生しいたけ
5個
サヤエンドウ
50グラム
出し昆布
5センチ
かつおだし
1袋
醤油
50cc
みりん
大1
酒
大1
ザラメ
大1
水
800cc
お鍋
25センチ
このレシピの生い立ち
この画面を見ている方がコメントを下さいました。 お母様を看病、介護している方でレシピを参考にしている 柔らかく、食べやすい煮物にしました。
1.
サツマイモは1センチの輪切りにする 人参は葉の形とハート型にくり抜き、 1センチに切ります 生椎茸は飾り切りにする
2.
高野豆腐は生ぬるい湯にひたしておきます。 サヤエンドウは端を指で切りはなす 小鍋で茹でる。ゼンマイは5センチ切り。
3.
コンニャクは短冊にし真ん中に切れ目を入れたら、グルリとひっくり返す
4.
鍋に水と出し昆布、かつおだしをいれる 火にかけます。サツマイモ、椎茸、鳥肉の順に入れていきます
5.
醤油、みりん、酒、ザラメをいれる 高野豆腐は絞りいれる 姫タケノコ、コンニャク、サヤエンドウゼンマイを入れます
6.
材料を揃えたパットを写真に載せましたがタケノコを姫タケノコに変更しました。焼き豆腐を忘れずにいれます
7.
硬いもの順にいれます すき焼き風に取り皿にとり、めし上がって下さい
8.
出来あがり
https://cookpad.com/recipe/5823547
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