春キャベツのナムル
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春キャベツのナムル
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柔らかいキャベツは季節ならではのものだそうです。韓国風のナムルにするとたくさんいただけて、美味しいですね。紫蘇やみょうがを入れてどうぞ。。。
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材料：()
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| 【1】 とってもやわらかそうな春キャベツ、無農薬だそうです。 キャベツは食べやすい大きさに切り、紫蘇もせん切りにする。 |
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| 【2】 キャベツに塩少々をふりかけてもみ、しばらく置いて、しんなりしたら、よくもみます。紫蘇を入れ、全体になじむように混ぜた後、水分をゆるく絞って出す。 |
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| 【3】 にんにく、ごま油を入れて全体をよく混ぜ、されにゴマを混ぜれば出来上がり～♪ |
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| 【4】 下はトマトやスナップエンドウをいれ、醤油とオイスターソーで味をつけ、絡めました。ごま油とにんにくは入れましたが、塩は入っていません。 |
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【コツ、ポイント】キャベツの大きさもそれぞれ違うので、塩、ごま油、にんにくなど味をみながらお好みで調節してくださいね。 塩は多く入れると失敗します。少なめにして 最後に足す程度の方がうまくできます。ごま油でいくらか塩味が緩和されますが、どうしても塩辛くなってしまったら、最後にお酒を足して調節してください＾＾
【このレシピの生い立ち】美味しそうな無農薬の春キャベツをいただいたので、湯がかずにナムルにしました。
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