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簡単☆圧力鍋で肉じゃが
by はらぺこモモちゃん
我が家の定番料理。圧力鍋なので簡単です。 H20.10.26話題入りしました。みなさんありがとう~♪
コツ、ポイント
加圧後、自然にさまし、食べるときに少し煮詰めるとおいしくなります。 加圧しすぎは、じゃがいもがどろどろに煮崩れをおこすので、要注意です。新じゃがは、加熱時間1分ぐらいの方がいいかも。
材料
牛小間又は豚小間
300g
じゃがいも
3~4個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
糸こんにゃく
1袋
◎水
300ml
◎砂糖
大2
◎しょうゆ
50ml
◎みりん
50ml
◎料理酒
50ml
このレシピの生い立ち
玉ねぎがとろとろで、じゃがいもが少し煮崩れた肉じゃがを、短時間で作りたかった~
1.
すべての材料を切り圧力鍋に入れる。 じゃがいもは、煮崩れるため、丸々で入れるか、大きいものは半分に切る程度の方がいい。
2.
鍋を火にかけ、肉をほぐす。(ほぐさずに蓋をし、加圧すると肉どうしがくっついてしまうため)
3.
肉がほぐれたら、蓋をし、加圧。 加圧1分30秒程度。
4.
しばらく置いた方が、味がしみて、おいしい
https://cookpad.com/recipe/582527
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