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鯛のムニエル
by おでのおでん☆
バター風味いっぱいのムニエル
コツ、ポイント
濃い目の味付けがお好みの場合は、ソースに醤油や塩を加えてください。
材料
鯛骨抜き
1尾
EXバージンオリーブオイル(炒め用)
大さじ1
バター(有塩)炒め用
15g
■
調味料
バター(有塩)
15g
パセリ(みじん切り)
適量
■
トッピング
野菜、トマト、レモン
適量
このレシピの生い立ち
ソースににんにくを後入れし香りを強めました。ムニエルとは製粉業者のおかみさんという意味だそうです。
1.
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、鯛の皮面から焼きます。
2.
返してもう片面を焼きます。
3.
魚を取り出し、にんにくを入れソースを作ります。
4.
ムニエルにソースをかけて完成です。
5.
バターを常温に戻し刻みパセリとよく混ぜ、調味料をを作り、ムニエルにつけながらいただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/5827862
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