文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじき五目豆
by ちゃんゆぅ
お弁当のおかずの定番。たくさん作って半分冷凍します。混ぜご飯にしても美味しい、ちょっと濃い目の味付け。
コツ、ポイント
煮汁が少ないように感じるけど、落し蓋をすれば満遍なく味がつくので大丈夫。落し蓋をして、お鍋の蓋はしないで水分を煮飛ばすと、20分位で煮汁はほぼなくなります。
材料
乾燥ひじき
40g
大豆水煮缶
1缶
干しいたけ
3枚
油揚げ
1枚
にんじん
2/1本
ちくわ
1本
A酒・みりん・しょうゆ
各大さじ2
Aさとう
大さじ1
A顆粒だしの素
小さじ1
A塩
小さじ2/1
A干ししいたけ戻し汁
1.5cup
このレシピの生い立ち
会社の食堂のおかずに似た感じのひじきの煮物が良く出てきた。
1.
ひじきと干ししいたけは洗い、水で戻す。干ししいたけの戻し汁1.5cupは取っておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1cm位の細切りにする。人参は千切り、ちくわは薄い輪切りにする。
2.
鍋にAを煮立たせて、1の材料と大豆水煮を加えて落し蓋をして中火で20分位煮る。煮汁がほぼなくなったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/583126
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.