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九条ねぎ 消費♬かんたんお好み焼き
by ぱふ♪
フライパンで大きく焼きました。ご家族で切り分けて食べても◎ 男性ならひとりで食べきれる量です。
コツ、ポイント
九条ねぎを少し減らして、その分量のきのこを入れても美味しく出来ます。 お好み粉を小麦粉で代用出来ます。その時は だしの素(小さじ1/2)を入れてください。
材料
(26㎝のフライパンで1回分)
お好み焼き粉(コツ参照)
50g
水
75cc
九条ねぎ(細ねぎ)
100g
天かす
30g
卵
2個
紅生姜
15g
豚肉
50g
油
適量
お好みソース(トンカツソースでも)
適量
青のり
適量
マヨネーズ(お好みで)
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園の九条ねぎが食べきれないので、消費も兼ねてお好み焼きにしました。ネギ特有の匂いも無く、ふわふわの焼き上がりです。
1.
九条ねぎは5ミリ程度の小口切りにして天かすと混ぜておく。
2.
お好み焼き粉は分量の水で溶きます。
3.
卵は溶いておく。
4.
水で溶いたお好み焼きの粉に①のねぎと天かすの混ぜたものを入れザックリ混ぜ、③の溶き卵と紅生姜を入れ更に混ぜる。
5.
フライパンに油を引き、④を入れて広げ、上に豚肉を伸ばしてのせる。
6.
蓋をして(中火)程よくこげ色がつくまで焼いて返します。ここから弱火で7~8分。蒸し焼きにします。ふっくら焼いてね。
7.
焼き上がり後、そのままフライパンで蒸らしておくと中まで火が通ります。
8.
お皿にとって、お好みソース(トンカツソース)をかけマヨネーズ、鰹節、青のりなどふります。
9.
こちらは、九条ねぎが40gしか無く、足りない分はキャベツを入れて焼きました。 (*'∀'*)ゞ
10.
今回は小麦粉の半分を米粉で作り、もっちり美味しく出来ました。
11.
ねぎの切り方は此方もご参考に レシピID:7319958
https://cookpad.com/recipe/5833792
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