材料
Aチューブのおろしにんにく、おろししょうが、こしょう
各少々
B水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水大さじ1)
全量
●好みで白炒りごま、粗挽き黒こしょう、あれば万能ねぎの小口切り
適量
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げネギ酢じょうゆだれ
1.
鶏肉はひと口大に切り、フォークで穴をあけ、ポリ袋にAとともにいれてもみこむ
2.
30分以上、できれば1時間以上おく。(ひと晩でもOK)片栗粉をまぶす
3.
フライパンにサラダ油を1cmぐらいいれて弱~中火
4.
鶏肉をいれ、触らず2分ほどたってカリカリになったら裏返し
5.
火を少し弱めて3~4分、中まで火が通るまで揚げ焼きにする
6.
仕上げに火を強めて表面をカラッとさせてから取り出し、油をよく切る
8.
先ほどのフライパンを洗ってからBをいれて弱火にかけ
9.
ヘラで混ぜながらネギに少し火が通り、とろみがついたらごま油を加えて混ぜ、白ゴマを加える
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